Das Mittelalterkochbuch
The medieval cookbook / Den middelalderlige kogebog

Heston's Feast / Hestens gastronomiske verden på TV 3 puls

Heston Blumenthal sets out on a series of gastronomic adventures reinventing famous past or imagined feasts for celebrity diners, ranging from a fairytale feast inspired by stories such as Hansel and Gretel, and an eye-popping feast influenced by gothic tales of horror like Dracula. He creates meat fruit from the middle ages, a mesmerising mock turtle soup from his trippy Victorian Feast, an ejaculating cake from Ancient Rome, and an edible monster from the times of Henry VIII called a cockentrice.

Tirsdag, 17.01., kl. 20.00 - 21.05 + Lørdag, 21.01., kl. 16:45 - 17:50

I det gamle Romerrige var man vild med teatralsk mad, som bombarderede sanserne. Man spiste det meste, inklusive flamingoer, papegøjetunger og vandmænd. Hvad bliver mon Hestons nutidige fortolkning?

Tirsdag, 24.01., kl. 20.00 - 21.05  + Lørdag, 28.01., kl. 16:45 - 17:50

Heston laver det ultimative jule-festmåltid og serverer det for seks kendte briter.

Tirsdag, 31.01., kl. 20.00 - 21.05

Heston forbereder et festmåltid inspireret af Roald Dahls historie om Willy Wonkas herlige, men gale chokoladefabrik. På menuen er tapet med smag, magiske svampe og chokoladevandfald.

Online videos (vælg season 1!) - Opskrifter

Rezepte nach Kochbuch-Kapiteln

after topic / efter kapitler

Rezepte sortiert nach Thema: Von Suppe über Fleischgerichte bis Dessert.

 Noframes

Rezepte in zeitlicher Abfolge

after original source / efter kilde

Sortiert nach den Originalquellen: Von Hildegard von Bingen bis Pierre la Varenne

Noframes

There is a lot of god work done and it is published on several websides - collected it is a complet cookbook!

Im Internet finden sich jede Menge Webseiten mit modernen Bearbeitungen von mittelalterlichen Originalrezepten.
Meist stehen auf einer Side jedoch nur wenige Rezepte. Aber zusammengenommen und sortiert bilden alle diese Links ein vollwertiges
Mittelalter-Kochbuch!

Der findes en masse hjemmesider med middelalderlige opskrifter. Samlet får man en fuldstændig kogebog.

Die Originaltexte

Faximile, Scan, Transkription, Transliteration, Übersetzung:

Die Textoriginale im Internet - dazu Hintergrundinformationen!

Work in progress:

Die alte Liste

Hier geht's zu Impressum und Disclaimer

Side komplett überarbeitet: 19.11.2011

www.Geschichte-des-Kochens.de

Alles außer Mittelalter:

Linksammlung zur Geschichte der Küche und des Kochens,
TV-Tips + Veranstaltungstips,
Museumsadressen,
Projekte u.v.m.

Hier gibt es auch meinen Bookshop
mit Kochbüchern und Büchern zur Kulturgeschichte des Kochens, der Küche, des Restaurants u.ä.

Und weil Webspider blöd sind,
gibt es hier noch eine Klarschriftanzeige meiner gesamten Keywords,
damit diese Seite gefunden werden kann:

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